রাইস বা পোলাও এর সাথে চিকেন কাটলেট একটি অসাধারণ খাবার। এছাড়াও শুধু নাস্তা হিসেবেও সসের সাথে মিশিয়ে এই খাবারটি খাওয়া যায়। এবং এটি তৈরি করাও খুব সহজ। তাহলে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করতে হয়।
উপকরণ:
- মুরগীর মাংসের কিমা – ২/৩ গ্রাম
- কর্ণ ফ্লাওয়ার – ২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিলচামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি
- গারলিক সস – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
- লবন স্বাদ মতো
- টেস্টিং সল্ট – আধা চা চামচ
- ধনে গুরা– ১/২ টেবিল চামচডিম – ২ ট
- ব্রেড ক্রাম – ২ কাপ
- তেল – ভাজার জন্য
- সাদা গোল মরিচ গুরা -আধা চা চামচ
প্রনালি:
একটি বাটিতে মুরগীর মাংসের কিমাটি নিন। তারপর এর সাথে উপরোক্ত সকল উপকরণ দিয়ে খুব ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি এবার কাটলেটের আকারে করে তৈরি করে নিন এবং হালকা ময়দা মাখিয়ে ফ্রিজে ১/২ ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন। পরবর্তীতে আবার ২ টি ডিম ও পরিমাণ মতো লবন নিয়ে সেটি ফেটে নিন। এবার ফেটানো ডিমে সাবধানে (যাতে কাটলেট ভেঙে না যায়) কাটলেটগুলো চুবিয়ে নিন এবং ব্রেড ক্রামে জড়িয়ে আবারও কিছুক্ষনের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে কাকলেট গুলো অল্প আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন। ভাজা শেষে টিস্যুর উপর নামিয়ে নিন, এতে বাড়তি তেল কেটে যাবে । এবার পছন্দ মতো সস বা সালাদের বা পোলাও এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে চিকেন কাটলেট।